Запечённые, вяленые, маринованные — и не только. Лето — время сочных, сладких томатов. Это тот самый сезон, когда помидор — один из главных героев на кухне.

На Соловецком архипелаге стартовала масштабная научная программа по изучению традиционных пищевых технологий, исторически применявшихся в этом уникальном регионе.

На московских ярмарках можно приобрети фермерские грунтовые баклажаны и патиссоны из Черноземья — из них хозяйки с удовольствием делают икру. Овощи привозят из Липецкой, Орловской и Тамбовской областей.

Лечо включили в недельный рацион космонавтов наряду с другими консервами и сублимированными супами.

Что бывает, когда мир подростковых фантазий встречается с гастрономическим миром? На полках российских книжных появляется кулинарный аттракцион — первая и единственная книга рецептов по культовой саге Стефани Майер «Сумерки».

Последний год выдался сложным для представителей кофейного бизнеса: стоимость зерен возросла из-за неурожая в Бразилии и Вьетнаме, а усугубили ситуацию логистические издержки и рост цен на топливо.

Многие продукты нужно хранить строго в холодильнике, так как в условиях комнатной температуры они превращаются в источник токсинов, их потребление чревато серьезным отравлением.

Любители «тихой охоты» в восторге: наконец-то можно часами напролет бродить по лесу в поисках грибов.

Биотехнологи на Соловках изучат ферменты, которые исторически использовались на архипелаге для создания местных продуктов, например, сыров и черничного вина.

Два привычных для россиян повседневных продукта — кефир и творог — признали самой популярной русской едой в мире. Рейтинг составили авторы гастрономического путеводителя по традиционным блюдам разных стран TasteAtlas.