На Соловках изучат пищевые ферменты для воссоздания старинных рецептов Posted on 22 августа, 2025 by ТАСС Биотехнологи на Соловках изучат ферменты, которые исторически использовались на архипелаге для создания местных продуктов, например, сыров и черничного вина.